本报记者 宗苗淼

蛋白、脂肪含量不达标，给放时间久的牛奶加入碱性物质，用还原奶当营养丰富的鲜牛奶卖……这些非法行为将得到有力遏制。

昨日，我省畜牧兽医局在元氏启动《河北省奶业条例》宣传月活动。我省乳品加工量在全国居第二位，奶牛存栏和奶类产量位居全国第三，我省的牛奶产量正以每年20%以上的速度递增，是名副其实的奶业大省。为规范奶业生产经营行为，让消费者吃上“放心奶”，河北省制定了《河北省奶业条例》，首次将生鲜牛奶收购和乳制品加工纳入依法管理的轨道，《条例》将自下月起施行。

■奶源收购准入制度

以前是有钱就能收奶、建厂，条例实施后，奶源收购将有准入制度。之前，由于没有建立奶源收购准入制度，生鲜牛奶收购站的建设缺乏科学规划和合理布局，建设标准不高，过多过滥，跨地区收奶、抢奶等现象频发，对生鲜牛奶收购环节中的掺杂使假、不按照质量标准收购等行为都缺少监管依据。

然而10月1日后，乳制品加工企业自行投资建立的、非独立性经营的生鲜牛奶收购站，则必须经县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门登记备案之后，才可从事生鲜牛奶收购活动；其他独立经营的生鲜牛奶收购站，依法取得营业执照，并经县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门登记备案后，方可从事生鲜牛奶收购活动。

■出厂运输规定细

《条例》第二十六条规定，奶牛产前15日内的胎奶和产犊后7日内的初奶，禁止收购、销售，但以初奶为加工原料的除外。也就是说，如果在我省产鲜奶的包装袋上看到牛初乳的标志，是不应该的。

第二十七条第四款、第五款规定，生鲜牛奶挤出后在2小时内降温至0-4℃保存；贮存、运输生鲜牛奶应当使用不锈钢等不易造成生鲜牛奶污染的容器。第三十七条则规定，乳制品的包装应当符合与生产的产品和工艺相适应的国家质量安全标准，使用无毒无害包装材料；包装标志必须符合国家标签通用标准。

■“复原乳”必须标注

省畜牧兽医局畜牧处副处长檀苍中举例第38条说，使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标注“复原乳”，并在产品配料中如实标注复原乳所含原料及比例。不少乳企业会用淡季做成奶粉的牛奶再在旺季还原成牛奶出售，此后，这种行为都将接受质监部门的严格检测。

■鲜奶不合格则“召回”

消费者买到“坏奶”，企业将不能“拖两天”等到过期而万事大吉。对于成批的不安全乳制品，《条例》明确规定了召回制度。第三十九条规定，乳制品加工企业发现其生产的乳制品不安全的，应当立即停止生产，通知相关行政主管部门、生产经营者以及消费者，召回已经上市销售的乳制品，并记录召回情况。乳制品加工企业对召回的乳制品应当采取销毁、无害化处理等措施，防止该产品再次流入市场。