本报讯(记者刘伟)目前正值夏季，为确保食品卫生安全，石家庄市卫生监督局于7月21日发出健康消费提示，提醒广大市民在食用海产品时，慎食扇贝等海水贝类，防止食物中毒事故的发生。

市卫生监督局提醒，在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色，这种有害生态现象叫做赤潮。夏季是海洋发生赤潮的高发季节，在海洋发生赤潮时，扇贝等海水贝类摄食赤潮中有毒的甲藻等有毒藻类，在体内产生一种叫做麻痹性贝类毒素(PSP)的生物毒素并在贝类体内蓄积。麻痹性贝类毒素对贝类本身没有致病作用，但很少量时就对人体产生高度毒性。麻痹性贝类毒素是一类神经肌肉麻痹剂，对人体的作用机理主要是阻断细胞钠离子通道，造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用，主要表现为人食用了含有麻痹性贝类毒素的扇贝等海水贝类后0.5至2小时左右出现口唇、面部及四肢麻痹、刺痛、肠胃不适等。轻者症状可在数小时至数日内完全消退，重者出现行走困难、呕吐和昏迷，常引起呼吸肌麻痹而死亡。需要注意的是，麻痹性贝类毒素耐热、耐酸，一般烹调加热均不易破坏毒素。