俗语说：“吃在脸上，穿在身上”。可见膳食营养的状况可从皮肤上反映出来。营养素均来源于食物，例如肉、蛋、鱼、虾、乳类和豆类食品富含蛋白质和脂肪，而碳水化合物和维生素的含量却很少;米、面、杂粮及薯类食物含碳水化合物较多，而含的脂肪及矿物质、微量元素却很少;蔬菜和水果中含的维生素、矿物质和纤维素较多，脂肪和蛋白质较少。没有一种天然食物能全部满足人体对营养素的需要。所以，从营养学的观点来看，平时食物应该是多样化，要科学配餐，一日三餐做到粗细粮混食、荤素结合和干稀搭配，以达到膳食营养平衡。