春来喝粥 养肝益寿

　　民以食为天，不管哪个季节的养生经，首推的无不是饮食。春天阳气升发，饮食不可如冬藏时节那般味厚、大补；却又不可不补，因为春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺。因此，省中医医院肝病中心李平教授认为，春季喝粥可能是最适宜的养肝之道。

　　省人民医院营养部主任也认为，膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。而古时李时珍亦有文：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

　　专家还介绍，对于现阶段喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　　专家说，不管怎么补，主料仍应该以营养指南里推荐的杂粮为主，辅以各种蔬菜水果。她说，可以随意将黑米、荞麦、西米、薏米、花生、核桃等各种杂粮相搭配，煮出各种“八宝粥”，这些都不会犯冲，反而还能互补，并使各种物质的营养价值得到提升。

　　而肝病专家李平教授认为，按中医取类比象的观点，可在粥中加适量猪肝、鸡肝、羊肝等动物肝脏。同时可以多喝果蔬粥，不妨在粥中加入时令的草莓、山药等果蔬，因为对于肝虚和肝损的人来讲，本来就是提倡多食果蔬少食荤。

　　精品养生粥推荐

　　●猪肝绿豆粥 补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

　　●决明子粥 清肝、明目、通便。对目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

　　●枸杞粥 特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

　　●桑葚粥 可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。