母猪侧躺在“床垫”上喂猪宝宝。

张造栓的销售行情预测表。

每排猪舍上方都搭着遮阳布。

本报记者孙超 实习生姜帆 文/图

■新闻提示

最近一段时间，以猪肉为代表的副食品价格波动频繁，引起了各方关注。针对这些问题，党中央、国务院出台了一系列措施来稳定价格，并发布紧急通知，要求各地采取措施，确保市民“菜篮子”。这些措施落实得怎么样了？中秋、国庆“双节”临近，市民餐桌上的肉食能否保证？今起，我们将关注的目光投向省会的猪肉市场，并首先探访了整个猪肉市场链条的始端———养猪场。

■民间样本

张造栓是正定县宏大养猪场场长，目前他的养猪场生猪存栏1200头，这在当地养猪行业里算是规模较大的。

养猪场是整个猪肉市场链条的始端，我们通过采访张造栓，通过对一个处在链条发端的养殖户来一次横截面的剖析，试图分析出目前猪肉市场的现状。

可以说，张造栓是众多养殖户的一个缩影。

■能繁母猪补贴“给养猪户动力”

十天前的一个下午，张造栓接到了镇上防疫员李新为的电话，说国家要对养猪户的母猪进行补贴，每头补贴50元钱，现在让每个养殖户报自家养的母猪数，张造栓报了150头。

“虽然50元钱不是大数，但听了还是很振奋。”张造栓告诉记者，养了20多年猪的他从来没想到过养猪还能得到补贴，“国家这是在给咱养猪的动力啊！”

张造栓算了一笔账，“一头小猪从母猪怀孕到断奶离开母猪，成本在100元左右，一般一窝小猪在10只左右，价值在1000元左右。按照现在一斤玉米8毛算，50块钱能让每只小猪多长一斤肉。”

对于能繁母猪保险，张造栓也听县上的人说了。“先不说钱多少，这是国家给咱的定心丸。”

国家还有一项良种精液补贴，张造栓了解到河北省一共有14个名额，正定县争取到一个名额，而这一个名额县里一共有9户在争，对于这项补贴，张造栓很有信心拿到手。

■猪的“标准化生活”

张造栓的养猪场在滹沱河北岸，距离岸边不足千米，阳光充足。

“现在我这存栏的猪达到1200多头，而且大部分猪长到了95公斤以上，再过几天，存栏肉猪将达1500头左右。”张造栓说。

8月22日，记者开车进入养猪场，一进门口，就是一个20多厘米深的池子，“这是消毒池，”张造栓说，人和车辆进入场区首先要在这里消毒，然后在旁边的消毒通道进行紫外线消毒，然后才能进去。

进入场区，北面分别是磨饲料的机器房、职工休息室、饲料存储房；南面则是四排猪舍，每排有27个窝，每个窝里养着八九头猪。算下来，这个场区共有千余头肉猪。

在这里，猪饲料的磨制、调配，猪舍打扫等都有专人负责。猪饲料是用玉米面、豆粕等按比例混成的。每排猪舍上方还搭着遮阳布。

在肉猪场往北走200米左右，张造栓还有一个母猪场，母猪因为承担着抚育后代的责任，所以它们的待遇更高。每头母猪都有自己的“产床”，距离地面20厘米左右，这样，猪的粪便可以直接漏到地面，保持产床的干燥整洁。猪妈妈还有专门的“床垫”，刚好容纳母猪侧躺下，供圆滚滚的猪宝宝吃奶。

“出栏前十天，我们会给猪喂红枣。”张造栓说，这样出来的猪肉色泽晶莹红润，在市场上很受欢迎。

■一张20多年的行情预测表

张造栓很爱钻研，1982年开始养猪。1984年他注意到信息对于养殖户的重要性，开始留心信息的收集，并通过这些信息做出了行情预测表。从那时起一直到现在，从未间断。这些信息目前都记录在一张牛皮纸上，上面是一个画得很整齐的曲线图，竖排写着价格，横排则是以年份为序。

最近，张造栓在家里安装了电脑，连上了互联网，他现在已经学着从网上浏览养猪信息了。

■正定30%生猪销往石家庄

张造栓只是正定县养猪专业户中的一个。

在正定县畜牧水产局生产科王华丽的办公桌上，记录着一组数字：今年截至目前，全县存栏生猪41.1万头，出栏52.2万头，比去年增加了百分之三点多。

作为1985年就被农业部评为“瘦肉型猪基地县”的正定，全县畜牧业年产值21亿元，其中猪肉产值为7.2亿元。正定县的肉猪销路很广，石家庄消耗掉将近三分之一，其余销往了保定、北京等地。

对于国家制定的母猪补贴，王华丽说，资金到位大概尚需一周，到时会及时发到每位养殖户手里。

■部门发布

财政局：千万元促进生猪生产补贴陆续发放

能繁母猪补贴政策、能繁母猪保险政策、蓝耳病疫苗补助政策……“为了应对猪肉价格上涨，促进生猪生产发展，扑杀补贴之外，石市2007年促进生猪生产补贴资金预计支出1286.2万元。”8月24日，石市财政局农业处处长许彦珍介绍说，各项补贴预计将在8月底9月初陆续发放。

本报记者 杨佳薇

■“能繁母猪补贴”已发放

按照政策规定，财政需依据参保能繁母猪数量，对饲养者给予直接补贴，每头补助50元，中央财政补助60%，省级补助15%，市级补助15%，县级负担10%(扩权县省级负担30%)。“到目前，市级以上财政补助资金2212.7万元全部拨付到各县(市)区。”

许彦珍说，目前各个县(市)区需要筹集的245.85万元配套资金基本落实。按照要求，8月30日前，各县(市)区将通过“一卡通”等方式将财政补贴资金足额发放到养殖者手中。

■8月底前拨付能繁母猪保险金

从今年开始，全省范围内将建立能繁母猪重大灾害、自然灾害、以外事故等商业保险制度。我省保险金额大约为60元/头，其中中央财政负担50%，地方财政负担30%，养殖户负担20%。在地方负担部门，省级15%，市级10%，县级5%，其中扩权县市级配套部分由省财政负担。“这项保险大概需要财政资金2360.16万元，其中市级财政260.4万元。”许彦珍说，目前省级以上资金已拨付到市财政，共计1952.25万元，预计8月底前，将连同市级配套资金一起拨付。县级配套的147.51万元也将在26日左右落实。

■蓝耳病疫苗先调苗后结算

为对散养猪蓝耳病实施一次性强制免疫，今年将对年饲养或出栏1000头以下的散养猪进行疫苗注射补贴，其中疫苗调拨价0.8元/毫升，实行各级财政分别负担的政策。“疫苗调拨是先调苗后结算。今年畜牧部门已开始调苗了，但还未结算。”许彦珍说，目前中央财政的补贴已经到了，市级财政预计全年负担523.3万元。如果发生猪蓝耳病、口蹄疫等疫情，要对生猪进行强制扑杀时，还将补助每头600元，也是由各级财政分别负担。

畜牧局：每天出栏生猪与石市需求比为3：1

"近年来，石市养猪业已经初步确立了全国、特别是北方生猪主产区地位。"据石家庄市畜牧水产局相关负责人介绍，石市作为北方生猪主产区，日均出栏1.8万头，远大于本市0.6万头日需量，目前满足自身供应基本是没有问题的。

本报记者 杨佳薇

■全市生猪存栏约占全国1%

据石市畜牧水产局负责人介绍，2006年全市生猪存栏523万头、出栏923万头、猪肉产量约占全国的1%。

据测算，全市涉畜牧相关产业及畜牧服务业年创产值约360亿元，其中约100亿元是因服务于养猪业而形成的，全市约有100万人与养猪业有关。作为北方生猪主产区，石市阶段性的猪源紧张主要由于外销增加引起的，自身的市场供应一直比较稳定。

■今年规模养猪出栏已占58%

目前，石市建立了畜禽生产与畜禽产品市场价格定点调查制度，理性安排养猪生产，避免出现供求失调等局面的出现。

据悉，政府连续3年投入资金1355万元，建成标准化养殖小区(场)210个，其中补贴资金259万元，建成规模养猪场67个。今年截至目前，石市规模养猪场出栏273万头，占总出栏量的58%。

由于去年上半年市场强行淘汰和下半年染病淘汰，造成仔猪供应紧张，目前相关部门正通过健全完善全市的良种猪繁育体系进行自我挖潜。

■7月补栏比6月多30万头

目前，石市养猪户补栏积极性提高，生猪生产略有恢复，截至7月底，全市猪存栏397万头，出栏472万头，同比分别下降11%、5.7%。从7月份生产情况分析，全市当月新补栏72万头，比6月份多补30万头。

相关负责人介绍说，从生猪存栏结构看，7月份全市基础母猪存栏47万头，同比下降3%，但比6月底增加1.2万头，比4月底增加了3.6万头。

■日均出栏与日需量比例约为3：1

据调查测算，全市年肉类消费量约为30万吨，其中猪肉约19万吨，占63%。石市市区年消费猪肉量6万吨，市区每天需屠宰生猪2000头左右。

虽然5月下旬和6月中旬，石市猪肉市场价格出现了两次明显上涨，但7月底以来肉价趋于平稳，保持在每公斤24元左右。据测算，目前石市市场供应基本稳定，作为北方生猪主产区，日均出栏1.8万头，远大于本市0.6万头日需量，比例约为3：1，满足自身供应基本是没有问题的。