本报讯(记者刘伟)新春佳节即将来临，针对节日消费特点以及婚宴、聚餐活动较为密集等实际情况，为确保广大消费者饮食卫生安全，石家庄市卫生监督局将在本月开展为期一个月的“节前”餐饮业消费安全大检查，非法使用添加剂、使用“三无”食品等行为将被严厉查处。

据悉，此次检查将重点排查烹饪饭菜中非法或超标使用添加剂的违法行为，特别要严查亚硝酸盐、人工合成色素等危害较大的添加剂。据悉，市卫生监督局将采用快速检测的方法，及时、准确地对非法使用添加剂的行为予以遏制。此外，卫生监督人员还将检查餐饮单位履行食品安全第一责任人义务承诺情况；食品及食品原料建立台账和索证情况，重点查明禽畜肉及其制品来源，杜绝病死或死因不明的禽畜肉及其制品的采购和使用；严厉查处使用“三无”食品以及过期、腐败变质食品等行为。

随着春节的临近，不少饭店的“年夜饭”预订也逐渐升温，对此，卫生部门将在全市范围内开展“年夜饭”卫生监督执法检查。同时，卫生部门提醒消费者，预订“年夜饭”时要谨慎，要注意查看餐饮单位是否在显著位置张贴了卫生许可证，还要注意餐饮单位的量化分级结果，建议选择A、B级单位。此外，预订前应了解该餐饮单位已预订桌数是否与其接待能力相适应，以保证其饭菜质量；并注意该单位的消毒餐具是否做到了干净、无食物残留、无油迹、无异味等。

目前，市卫生监督局已开通举报电话：88884999、88884000，消费者可拨打以上电话对食品卫生存在问题的餐饮单位予以举报。