本报记者郭鹏 实习生周潇潇

从菜谱上看上去色香味俱全的手撕鸡，端上桌时却成了另一个模样：鸡块、蔬菜既没有一起烹炒，菜谱上占主要地位的鸡块也成了搭配。面对丁先生的质疑，服务员解释说菜谱上已经标注了图片“仅供参考”。

近日，丁先生和朋友去饭店吃饭，点菜时服务员推荐说菜谱中有一道手撕鸡，荤素搭配，价格也十分合算。就这样，赵先生点了这道手撕鸡。不一会儿，服务员开始把菜一一端上桌，丁先生和朋友吃惊地发现，这道手撕鸡与菜谱上的图片相比，完全成了另外一个样子，图片中的手撕鸡，肉块和素菜明显是一起炒制的，酱色的鸡块配上几种时令蔬菜混在一起，看上去十分可口，而以鸡块为主的搭配也与符合手撕鸡这个称呼，可眼前锅里除了鸡块干瘪、明显是后摆放上去的鸡块外，底部全都是混炒的蔬菜。

这让丁先生十分生气，没想到服务员却过来解释说，菜谱上的图片只是起一个宣传作用，客人总不能按照菜谱上的效果要求饭店，尽管图片和实物存在差距，但饭店菜谱中早已进行了说明。丁先生接过菜谱，才在右下角找到四个指甲盖大的字：仅供参考。

丁先生告诉记者，消费者肯定不会要求饭店烹饪的饭菜跟菜单上一模一样，分毫不差，但最基本的原料、做法应该不能相差太多，而这家饭店的做法明显给消费者提供的是两种菜品，简直就是在蒙人。

就此事记者咨询了省消费者协会的孙常军副秘书长，他表示，一些饭店为了吸引顾客，往往把菜谱图片做得看上去美味可口，实际上却很难达到这种效果，明明一些肉类为主的菜品，上桌后肉类却成了零星点缀，通过这种主料、配料的颠倒，从而达到节减成本的效果，侵害了消费者权益。然而，受条件限制，我国餐饮行业缺乏一个统一的规范标准，消费者遭遇此类问题时，除非二者相差太远或造成严重后果外，有关部门很难进行处理。为此，他认为建立标准化管理体制可能是制约部分饭店偷工减料、保证菜品品质的一个有效途径。