可是，现实的市场到底有多大，熊晓燕还没有一个准确的数据。于是，她决定以长沙为根据地开一家千之汇进口食品专卖店，来圆自己的创业梦。为了稳妥起见，熊晓燕决定先做一个详细的市场调查研究分析。

为了了解长沙的大型市场和超市进口食品的零售量，这就要求熊晓燕必须亲自去这些大型市场和超市，把这些信息调查出来。熊晓燕很细心，在一些超市中，她发现有零星的进口食品卖，但一般是一个国家的单一产品，主要还是在奶粉和零食上。于是，她站在那里仔细观察，发现进口食品卖得很好。

就这样，半个月市场调查下来，熊晓燕把调查来的信息和在网上下载的信息进行了详细的汇总分析，最后得知全国的进口食品市场无限大。据美国食品工业协会预测，中国进口食品的销量将以每年15%的速度高速增长，到2018年中国将成为全球进口食品最大的消费国，届时国内进口食品的市场规模将高达4800亿元人民币。因此开家专卖店肯定会非常火爆。

于是，熊晓燕最终满意地确定了创业方向，她将专卖店选定在长沙繁华的侯家塘商业区，面积不大，只有三十平米，但对熊晓燕来说已经够了，经过精心布置和装修，给人一种高品味的感觉。2006年8月，千之汇进口食品专卖店就开业了。

开业的第一天，千之汇进口食品专卖店生意红火，门庭若市。第一个月下来，她粗略地一算，除了各种开支费用，她的专卖店净赢利5万元。

为了让广大市民知道千之汇进口食品专卖店，熊晓燕开始有意识地选择广告媒体，做促销广告，她选择了销售量最大的市民报周五购物版做宣传，有目的性地突出宣传店里有特点的千之汇进口食品，刚开始，广告效果异常的好，但是，一个月后，考虑到广告费用投入太高，因为是小店生意，如果继续做版面广告可能会亏损，思来想去，熊晓燕想到了一个更好的广告宣传方案，她吩咐营业员在配送食品时，顺便在配送袋里夹带几张千之汇专卖店的宣传海报，因为海报中详细罗列了各国进口食品的介绍。