你能想象得到吗？每天用来烹制食物的厨房竟然是家庭中空气污染最严重的空间！这不是危言耸听，中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明：烹饪菜肴时产生的油烟厨房里最主要的污染源之一。
　　中国菜肴的特点是“急火炒菜”，非要将锅里的油熬得腾腾欲燃，直到冒烟，才将菜下锅，这样炒出来的菜味道鲜美。据中国室内环境监测中心主任韩梅介绍，烹调烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，含有许多有害甚至致癌的物质，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会增加患肺癌的机会。不仅如此，油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。这对爱美又经常在厨房做家务的女性来说更是一个坏消息。
    过去，人们习惯性的认为，解决油烟问题最有效快捷的方法就是使用吸油烟机。但有关专家指出虽然吸油烟机能将大部分油烟及时吸除，但仍有一部分油烟进入了人们的身体和肌肤。因此，与其被动的去吸油烟，不如采用高效能无油烟锅等厨具做饭，把油烟消灭于无形之中。
    有需求就有市场，目前市场上的无油烟锅的种类很多，有艾迪斯厨具生产的永无烟无油烟锅等十几个品牌。目前，研制出的无油烟锅主要是利用控制锅内温度，使之保持在油的沸点（240度）以下，从而达到不产生油烟的目的。原理听起来很简单，但各个厂商所采用的工艺和方法各不相同。
    不锈钢材料的无油烟锅是三层的，中间加了一个导热层，两面都是双支无锈铁，不锈钢锅的无烟的效果很好，但是因为它没有涂层，所以说它有点粘锅，而且它的造价也挺高。陶瓷合金材料的无油烟锅的材料主要是在陶瓷中提取的瓷釉，所以这个无油烟锅的无烟效果不错，不粘的效果也挺好。
    长沙艾迪斯厨具生产的“永无烟”健康无油烟锅不同于国内其他品牌的无油烟锅。永无烟采用的是航空技术，将含有磁化分子的陶瓷合金材料一次铸造成型，整合传导、对流、辐射原理，有效地提高了锅的传热性，使锅体受热均匀，并保持在油的沸点以下，从而防止了油烟的产生。不仅如此，永无烟无油烟锅还采取了精雕微螺纹不粘工艺，简单地说就是锅身内侧有一圈一圈的细小螺纹，这些螺纹可以加快热量的传导，同时可防止锅身与媒气灶具间的滑动，同时螺纹还可以在各个部位积累水分，使锅内产生一个“蒸汽气垫”，从而达到物理不粘，完全不同于以往通过涂层实现不粘的不粘锅。
   “永无烟”健康无烟炒锅拥有14项相关技术认证，“永无烟”健康炒锅已通过国家日用金属制品质量监督检验中心认证和最严格的美国“FDA”无毒认证及欧洲食品84/500认证。用艾迪斯无油烟锅炒菜时不会产生油烟，可以不用抽油烟机，一个家庭每天就能省一度电，同时能杜绝食用油蒸发，从而达到节约食用油的效果。艾迪斯无油锅清洗起来也非常简单，无需大量的水来冲洗，炒完菜用湿布一擦即可。艾迪斯无油烟健康炒锅传热快，烹饪时可使用中小火，从而达到了节省燃气。当然艾迪斯无油烟锅从根本上解决了厨房油烟污染的问题，炒菜时不会产生油烟，皮肤娇嫩的女性下厨房也不必担心油烟伤害皮肤了。
    艾迪斯无油烟锅的出现，受到了各方面的热情关注。近日，凭借《凌汤元》、《傻儿司令》等影视作品走红的巴蜀笑星刘德一先生与长沙艾迪斯厨具成功签约,成为艾迪斯厨具“永无烟”的形象代言人。签约仪式上，在与艾迪斯厨具刘颖新总经理签约之后，刘德一坦言：“我就是艾迪斯厨具“永无烟”无油烟锅系列产品的用户，它引进日本特殊工艺（倒模浇铸）及美国航太科技之表面硬膜处理，制造中国别具一般的健康环保锅，绿色环保，真的无油烟，值得为大家推荐！”