本报记者 蔡艳荣

■新闻提示

春节前多数地区受低温雨雪冰冻天气影响，蔬菜价格一路上涨。节后大部分地区天气转好，交通恢复畅通，蔬菜价格高位开始小幅回落，但还是不便宜。昨天，记者探访了几个市场的小菜摊以及桥西区蔬菜批发市场发现，豆角、茄子、蒜薹等蔬菜还处在“贵族”价的位置，一般居民购买很少，而人们每天做饭都离不开的大葱仍高高处在7—8元/公斤的价位。

■居民：叶子菜餐桌唱“主角”

□反季“贵族菜”仍很贵

昨天，记者走访了桥东、桥西几个市场上的零售菜摊发现，虽然相对于前些日子菜价有所回落，但一些“贵族菜”的价格仍然偏高。

黄瓜和西红柿每公斤都在5—6元之间，茄子每公斤在8—9元之间，蒜薹每公斤也在7—8元之间。而豆角的价格则居这些“细菜”之首，每公斤在14—16元之间。

在一些小些的摊位上根本就不卖豆角。“太贵了，没人买。”一位小摊主这样告诉记者。

□应季叶子菜价格适中

“我从来不主张吃反季菜，到什么时候吃什么不挺好吗。”省会李先生这样认为。和李先生一样，春季的时令叶子菜成了很多居民家里的主打菜，价钱也比较适中。记者走访小菜摊发现，还可以吃一阵子的大白菜零售每公斤在1元左右，菠菜每公斤2元左右、韭菜每公斤3.5元左右、油麦菜每公斤3元左右。

在超市里，这些时令叶子菜的价钱也比前段时间低了。只有大葱，每天每家都离不开的调味菜，价格仍在7—8元每公斤。

■小商贩：不卖高了就挣不到钱

“大葱的上价就贵，摊位费、卫生费等各种开销，不卖这个价我们就赚不到钱。”昨天上午，在国泰街口一个卖菜的摊位前，老板边说边以3.5元一斤的价格卖给记者三棵葱。“大葱为什么这么贵呀？”对于这样的提问，老板表示：“我也不知道具体原因，大葱从去年冬天一开始上价就这么贵，这还算便宜了，货源也少，我们也没办法。”

“豆角最贵的时候，豆王我们卖到过9.5元一斤，现在听说便宜了点，但现在我们这儿不卖豆角了，因为买的人也少，批发市场里货源也少，卖这样的菜钱并不好赚钱。”青园街上一菜摊老板表示：“不卖高价就挣不到钱，卖高了又少有人买，这两天我们干脆卖一些大众菜。”

■批发商：运费多、货源少、价格高

□大葱批发价2.3—2.5元/斤

昨天下午，记者在桥西蔬菜批发市场二区看到，市场里的大葱有干葱和青葱两种。一辆加长集装箱装满了青葱正在卸货，老板告诉记者，这车葱跑了40多个小时，刚从福建运过来。

“现在上货很贵，运费也贵，而且相对于往年来说，货源比较紧张。这样的青葱批发给商贩的价格是5元/公斤，我们上货也得4元多，加上人工、运费，最后能落到手里的钱很少。”

而从天津、东北过来的干大葱，批发价也在4.65元/公斤之间。

“我这大葱是从天津宝坻运来的，上价就是3.8元/公斤，上货时泥也多，干叶子也多，到了这儿我们还得自己打捆、整理，搭上运费，挣不了几个钱。”批发天津大葱的郭老板告诉记者，“上年度，宝坻的葱农遇到了高产年，大葱大部分烂在了家里，这一茬种葱的就很少，货源很紧俏。”

对于零售市场上大葱每公斤7—8元的价位，批发商们表示：小贩们都是成捆批发，回去后还要择选，扔一些叶子，大葱可不比西葫、土豆等菜，所以加价也会更高。

□豆角会越来越便宜

“哪儿有批发豆角的？”对记者这样的询问，市场里很多商贩表示：“批豆角的可少，谁吃得起呀，往里找找吧。”

在蔬菜批发市场一区紧靠西头，记者见到了批发豆角的另一位郭老板，他的摊位前摆着豆王和绿龙两种豆角。还有大小西红柿、菜花、西兰花、茄子、黄瓜等“细菜”。

“豆王的批发价是6块2一斤，绿龙是4块8一斤。”郭老板说：“五六天前豆王7—8元一斤我们向外批，相对于那时候，现下豆角已经便宜下来了。”他的豆角是从山东莘县运来的，货源同样紧张。

据他分析，气候原因是影响豆角货源不足及高价的主要因素，即使是大棚蔬菜豆角也怕冷，天气暖和了，价格自然就会慢慢降下来。

“就说豆王吧，我5块6从山东上货，6块2批发出去，这中间6毛的差价，有3毛得搭到运费里。”感到货源吃紧的郭老板同样认为高额的运费影响了收入，“汽油贵，运费得涨了有一半。”他这样介绍。

□冬瓜价格翻了一番

来自广东的冬瓜个头又大又长。据批发商介绍，货源的紧缺加上高额的运费，他们在南方的上价就很贵，所以批发价是2.6元/公斤，而往年，同期的批发价最高才1.2元/公斤。

■影响：高价菜催生巧妇持家妙招

俗话说，巧妇难为无米之炊。记者走访发现，既要让家人饮食搭配得丰富且营养均衡，又不能掏空了荷包，一些主妇们面对高菜价发愁的同时充分展示了各自的聪明智慧与持家本领。

□绕路上班赶集市、早市

家住体育大街东岗路口的郭双女士在南二环的一家医院上班，平日里总是顺着体育大街一路向南骑车上班，买菜也是在家附近的菜市场和两个大超市解决。自从发现菜价居高不下后，郭女士就感觉荷包吃紧。有同事告诉她村里集上的东西便宜。一句话提醒了郭女士，她上班的途中稍微向西拐个弯就可以路过塔中村。3月5日上午下班后，她到塔中村赶了个集，买到了6元/公斤的蒜薹，2元/公斤的菠菜和芹菜还有11元/公斤的花生米，青菜够吃两三天了。

回家的路上，郭双心情很好，她打听好了，过两三天塔中村还会有集，到时候她就再采购一次。

与郭双比起来，家住合作路小区的王大姐同样精打细算。王大姐每天早上把孩子送到中山西路的幼儿园，还要去趟北站早市买蔬菜，再绕道上班。

□自己发豆嘴、豆芽、蒜苗

近期，大葱7—8元/公斤的价位让人有点难以接受，可一日三餐又少不了。

“不就是提味儿吗，我干脆都改放蒜苗了，葱就等便宜了再买吧。”家住金马小区的潘大妈准备了两个深盘子栽蒜苗。“现在惊蛰都过了，用不了几天，这蒜苗就长高不少了，炝锅时掐一段切碎，味道不比葱差。”

不只是调味，潘大妈说，小区里很多老人都会发黄豆嘴儿、豆芽。虽然豆芽没市场上卖得整齐，但家人能得到不少实惠。“黄豆零买才3元一斤，发一斤豆嘴儿一家人炒菜能吃两三顿，蛋白质也有了，钱也省了。”潘大妈这样算了一笔账。

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大蒜：批发价格不到两角钱

记者在蔬菜批发市场走访发现，相对于蔬菜，经营大蒜的批发商们可是愁坏了。他们手里的大蒜都是在去年成熟时上的货，本省的货源很多，加上在保鲜库保存的费用，批发商们上价在2.6元/公斤左右，现在批发价还不到4角钱。20公斤一袋的蒜7元就卖，很多商户都是在亏本经营。

洋葱土豆：相对往年价格不低

在批发市场里，最显眼的蔬菜是洋葱和土豆，洋葱大多来自甘肃，土豆来自内蒙古。昨天的批发价都在1.2元/公斤左右。商户们说，相对于往年，这个价格也不低。

而大白菜大部分都来自本地，价格便宜，每公斤在0.5—0.6元之间，不愧是看家菜。