本报记者 李保健

死精蛋俗称毛蛋，由于其含有大量病菌，不宜食用。然而近日记者采访中发现，不少市民依然将其当成营养丰富的美味补品，炒、烤、炖……经常变着法儿地吃毛蛋。

9月24日，记者在太平河附近采访，看到一农户院外支着一只烧烤炉,炉旁围坐着4名男，每人手中拿着两根铁签子，上面串着两只鸡蛋，一边聊天，一边烧烤。与正常的鸡蛋不同的是，这些用来烧烤的“鸡蛋”呈黑色，仔细观察，里面好像有毛发状的东西。

一男子告诉记者，这是毛蛋，里面有未成型的小鸡，如果用手触碰，毛蛋还有肉的质感。他向记者介绍，自己和几个朋友都在市里上班，偶然机会接触到毛蛋，觉得毛蛋吃起来有滋有味，价钱也便宜，一元钱就可以买10只，而且毛蛋的营养丰富，既有鸡蛋的味道，又有肉的营养。

据了解，“毛蛋”实际上是死精蛋，养鸡场在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了，即使能留一点营养也与鲜蛋相去甚远。

健康专家指出，由于多数毛蛋的蛋壳已破裂，容易被细菌污染，据检测，几乎所有的毛蛋都可测出大肠杆菌，有的还测出了葡萄球菌等。如果吃了那种加热不透、有污染的毛蛋，会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，食用毛蛋几乎可以说是有百害而无一利。