中山街上的牌楼，现已被拆除。

张家大院。

王家大院内的欧式建筑。

现在的中山街看上去已经是一条普通的商业街了，难觅古风。

本报驻廊坊记者 程建辉 文/图

29日，顶着寒风，记者来到有“北方小苏杭”之称的廊坊胜芳镇。中山街上，人们平静地逛街、购物。

当地人介绍，这条街已经有2400多年历史，整个胜芳镇就是在这条街的基础上发展起来的。“中山街对于胜芳镇，就像黄河对于中国。黄河是中国的‘母亲河’，中山街就是胜芳的‘母亲街’。”

如今的中山街，已经再也看不到百年以上的旧式建筑，取而代之是一栋栋简单的楼房。

“一条老街就是当地文明的缩影，让我们看到一个城镇的过去。”当地老者说。

1. 难觅古风：县城商业街的璀璨过往

29日，记者与当地著名文史研究者、胜芳志编写者王乃让老人一起来到中山大街。王乃让今年64岁，是一个土生土长的“老胜芳”，曾在建设分局担任副局长，退休后热心整理胜芳文史资料，对历代胜芳城区建设颇有研究。

王乃让告诉记者，中山街就是东桥、西桥之间的一段东西走向的街道，街道并不宽，长度仅为380米左右。虽然街道很短，但却是胜芳历史上最繁华的街道，孕育着整个胜芳的经济、政治、文化生活，也让胜芳在若干历史阶段成为冀中平原的商贸和金融中心。

从东街走入现在的中山大街，满眼都是大小商铺、商场，建筑也都半新不旧，与华北平原众多普通的县城商业街并无区别。王乃让告诉记者，这些建筑基本都是改革开放初期建设，距今20年左右，以前的古建筑再也看不到了。

昔日中山街上的众多老字号，因为时间和历史原因，或搬迁到天津，或就此绝迹。在老人眼中，这些老街上的老字号都是当年上学路上必经之地，耳畔依然能响起几十年前店铺伙计的叫卖声。

面对记者，72岁的王魁安老人回忆起了当年中山街上的众多老字号。

“当时中山街上商铺太多了，就连附近的小胡同里都开满了铺子。其中药铺有长春堂、同德药店、长生堂、大同仁药店等等，卖糕点的有九成福、德馨斋、一品香、富美斋等等，都是前店后厂，销量很大。”

2. 老字号：一套持续近百年的动作

卖糕点的祥德斋是中山街上惟一存留下来的老字号，经营者是53岁的刘复生。当年的开办者是刘复生的爷爷刘玉珍。

祥德斋的经营面积很小，仅10平方米左右，但刘复生依然使用着传统的糕点包装办法。包装前，要将糕点一一摆放整齐，然后用纸绳系上，双手捧给顾客，这套动作祖辈三代已经延续了近百年。

“现在生意不好做了，受西式糕点冲击比较大。我们一直经营京式糕点，特点是甜而且硬，现在好多人喜欢软一些的西式糕点，年轻人也喜欢巧克力这样的西式零食。”

在与记者攀谈过程，不时有顾客进来买糕点，大部分还是中老年人，刘复生说：“很多老人还是很留恋传统糕点的。”

走进狭小的制作间，刘复生的儿子、儿媳还在用祖辈传下来的工艺制作点心。“柜台上摆放的糕点仅仅30多种，父辈传下来的做法有100多种，我想一一传授给儿孙。”刘复生讲。

在为父辈们的高超手艺自豪的同时，刘复生也担忧生意还能流传多久：“做点心很辛苦，利润也很少，儿子向我提出过，想出去做生意，多挣点钱，我没有同意。其实我也明白，做点心挣的钱刚够维持家用。”

面对外面越来越多的诱惑，刘复生也不清楚自己的祥德斋还能维持多久。