大十字街上破落的商铺。

滦河老街上的清真寺。

穹览寺的老钟楼。

俯瞰滦河老街。

本报驻承德记者邓学军 见习记者陈宝云 文/图

滦河老街位于承德市双滦区滦河镇，历史上称为洪城峪、喀喇河屯或喀喇城，始建于顺治七年(1650年)，至今已有357年的历史。

老街之所以能让人常记于心，不是因为它时间的久远，而是由于其在历史舞台上，不断上演着人与之发生的或大或小的事情。我们经常会发现，围绕一处老街都会有其相关的故事，而这些故事和故事的主人翁也会随同古迹流传千古，甚至当老街被岁月侵蚀，化为乌有，但故事却往往会继续讲述下去……

1. 梁家豆坊兴衰史

清朝末年，政府腐败无能，外国列强在中华大地上肆意横行，山东濒临大海，就成了抵御列强、保卫京畿的第一道防线，连年的战乱，以及不断增加的赋税徭役，致使生活在这片土地上的人们不堪重负，纷纷离家出走，到各地逃荒。

梁宝成一家也在逃荒的行列中，他们一路乞讨来到了当时滦河岸边的喀喇河屯，在这里最繁华老街的操场上，一家人搭起窝棚。梁宝成做起了打土坯的生意，妻子就到有钱的人家干点杂活，帮着看看孩子，虽然没日没夜地劳作着，但微薄的收入还是让他们一家人经常食不果腹。

生活的重压让梁家人痛苦不堪，但也促使他们勤奋、思变。在随后的几年里，梁家靠着自己勤劳的双手，家里日渐殷实起来，随后梁家在街与旱河交汇处开了一家豆坊，取名梁家豆坊，以卖咯吱、碗坨、豆腐等豆制品为主。开豆坊的初衷是为了养家糊口，但令梁宝成没想到的是，梁家的豆坊却能远近闻名，历经一百多年的世事沧桑仍受到人们的喜欢，并成为梁家几代人为生的一门看家手艺。

今年已经85岁高龄的杨淑琴老人，作为梁家的儿媳，是梁家豆坊现在惟一健在的第三代传人。老人慈眉善目，身材微胖，精神矍铄，笑起来让人如沐春风。老人说梁家豆坊到梁永福、梁永旺，已经做得非常大了，那时候家里的铜子洋钱要用簸箕撮，后来由于军阀混战，生意日渐惨淡下来，不过即使日本鬼子将拉磨的两头驴抢走，豆坊里的磨也始终没有停过。到了“文革”时期，由于他们一家被下放到农村，因此在农村的几年，也就成了自梁宝成创立梁家豆坊后，豆坊惟一停产的几年。改革开放以后，世代以做生意为生的梁家人，立即返回老街，把豆坊重新张罗了起来，并且又增加了一种新产品———豆汁。

现在梁家这门手艺已经传到了第四代———梁义的手里，每天两大缸的豆汁，300多块的咯吱以及上百块的碗坨，没多长时间就会被人抢购一空。梁义说他们老梁家从来都是让顾客来找自己，用来做产品的原料———绿豆，每一颗都要经过磨、泡、捡皮、杵、再泡、再捡，直至无一杂皮，上乘的产品与从不外传的制作手艺也就成了梁家豆坊长久以来深受欢迎的关键。前几年，北京一个客商找到梁义，想让他去北京发展，最后还是被梁义拒绝了，他说梁家豆坊的根在老街。