本报讯(记者赵强)我省卫生监督机构针对餐饮业熟肉制品和酱油的监督抽检结果日前公布，其中熟肉制品合格率仅为61.9%，酱油合格率为92.1%。

据悉，本次全省范围餐饮业熟肉制品监督监测项目为菌落总数、大肠菌群。每市完成抽检30份。全省共抽检了熟肉制品360份，均为散装，合格223份，合格率61.9%。

酱油检测主要集中在石家庄、唐山、邯郸、邢台、衡水五市，监督抽检项目为氨基酸态氮、菌落总数、大肠菌群。每市完成抽检25份，连同省卫生厅卫生监督局共完成抽检140份，其中129份合格，合格率92.1%。

随着暑期到来，省卫生监督局提醒广大市民：由于我省餐饮业散装熟肉制品合格率较低，尽量减少食用散装熟肉制品，避免食物中毒发生。