本报讯(记者刘伟)尽量不要食用凉拌菜，隔夜饭菜需冷藏，要高温彻底加热后食用……高考即将来临，为确保考试期间广大考生的饮食卫生安全，昨天，石家庄市卫生监督局发出安全提示，提醒广大考生注意饮食卫生。

夏季是食物中毒和其他食源性疾患的高发季节，也是各种肠道细菌繁殖的旺盛季节。卫生监督部门提醒广大考生，生吃瓜果要洗净；隔夜饭菜需冷藏，要高温彻底加热后食用；尽量不要食用凉拌菜；外出就餐的考生应注意选择卫生状况良好，信誉等级A级或B级的餐厅。考生要特别注意，不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食品，不要吃变质、外包装标志不全或超过保质期限的食品等。

同时，广大考生应提高自我保护意识，在消费过程中注意索要发票。